Yes! Het is weer tijd voor het witte goud. De tijd van asperges is weer aangebroken! Die heerlijke en gezonde groente die je alleen tijdens dit bepaalde seizoen kunt eten. Ze zijn overal volop te krijgen. Ze worden verkocht langs de weg, in typische boerenwinkels in kleine dorpen, in de supermarkt liggen ze ook weer in de schappen en restaurants gaan aan de slag met het bedenken van heerlijke recepten. Het is namelijk voorjaar. En laat het voorjaar nu net gelijk staan aan het eten van asperges. Er rest alleen de vraag; wáár ga je ze eten? Je kunt ze natuurlijk thuis klaarmaken precies zoals je zelf wilt. Maar wat als je ze je lekker wilt laten voorschotelen? Waar ga je dan naartoe? Waar kun je dit voorjaar het beste asperges eten in Nederland? Er zijn tal van mogelijkheden!
Er zijn veel verschillende voorbeelden van restaurants in Nederland wat je de meest heerlijke asperges kunt eten. Er wordt vaak gezegd dat de állerbeste asperges in het zuiden van Nederland te vinden zijn. Dat betekent niet dat ze in de rest van het land niet lekker zijn, hoor! Daarbij is smaak ook nog iets heel persoonlijks. Dus, geen zorgen, er is voor ieder wat wils. Ze zijn in het juiste seizoen bijna overal te krijgen. Om het overzicht kort en duidelijk te houden, zal er onderscheidt gemaakt worden tussen de restaurants in het noorden, midden en zuiden van Nederland.
De 3 beste restaurants voor het eten van asperges in het noorden van Nederland
Brasserie De Keuken in Schagerbrug
Het staat bekend om het stoere, eigentijdse maar vooral laagdrempelige én kindvriendelijke restaurant in Schagerbrug. Italiaanse en Franse invloeden voeren de boventoon. Je kunt er zowel lunchen als dineren, dus het maakt niet uit op welk gedeelte van de dag je zin hebt in de asperges.
Restaurant Ruig in Tuitjenhorn
Het bevindt zich tussen het Beatrix Theater en Jaarbeurs Utrecht. Een meer centralere locatie kan bijna niet. Buiten de asperges hebben ze bijvoorbeeld ook nog heerlijke steaks en hamburgers.
Ze zijn vanaf 15:00uur geopend, dus daar zul je wel rekening mee moeten houden.
Proeflokaal A. van WEES in Amsterdam
Het pand waarin Proeflokaal van Wees zich bevindt, was vroeger een pand. Dat is nog steeds te zien aan de originele straatstenen vloer. Dus, heb je zin in een locatie met een karakteristieke uitstraling? Dan is dit voor jou dé plaats voor het eten van asperges.
De 3 beste restaurants voor het eten van asperges in het midden van Nederland
Restaurant Raak in Utrecht
In Restaurant Raak kun je terecht voor de lunch, maar ook voor een heerlijk diner. Het tijdstip waarop jij zin hebt in de asperges, maakt dus niet zoveel uit.
Hotel Villa Ruimzicht in Doetichem
Heb je zin in een iets sjiekere setting? Dan is Restaurant Lokaal voor jou dé plek om te gaan genieten van de overheerlijke asperges. Het eten is niet alleen goed, je bevindt je ook nog eens in een prachtige omgeving.
Restaurant Kruidt in Lichtenvoorde
Wil je gaan voor een culinaire beleving in de Achterhoek? Dan ben je hiep op het juiste adres. Restaurant Kruidt verenigt fine dining met ongedwongenheid binnen een intieme ambiance. Je kunt er terecht voor een lunch en voor het diner, dus tijd genoeg om te genieten van de verschillende gerechten rondom asperges.
De 3 beste restaurants voor het eten van asperges in het zuiden van Nederland
Wil je culinair genieten in Limburg tijdens het aspergeseizoen? Dan zijn deze drie restaurants heel zeker aan te raden.
Buitenplaats Kasteel Elsloo
Op deze mooie locatie bevindt zich Bar Bistro Dorine. Je voelt je er direct welkom. Het is toegankelijk, maar wel op niveau. Een uitgebreide lunch of een avondje uit. Elk moment is iets bijzonders.
Brasserie Alt Arce, gelegen in Arcen
Een prachtige locatie om in het voorjaar heerlijk te kunnen genieten van de asperges, met uitzicht op het water. Van 12:00uur tot 21:00uur kun je er terecht, dus er is genoeg tijd!
Brasserie In de Witte Dame, in Grubbenvorst
Het is centraal gelegen voor fietsers, wandelaars, toeristen. Het is een sfeervol restaurant voor jong en oud. Je kunt er heerlijk eten en drinken in een ongedwongen sfeer. iedere dag kun je er van 11:00uur tot 20:00uur terecht. In het weekend zelfs langer.
Waarom zijn asperges alleen in het voorjaar te krijgen?
Je vraagt je misschien af waarom asperges alleen maar in het voorjaar te krijgen zijn. Het komt omdat de plant een korte groeicyclus heeft. Die is afhankelijk van de temperatuur en de hoeveelheid zonlicht. De plant heeft een rustperiode nodig in te winter, om energie om te slaan voor de volgende oogst. In deze periode worden er onder andere meer suikers en andere voedingsstoffen aangemaakt. In het voorjaar heb je die weer nodig. Voor een goede asperge-oogst is een koude winter daarom eigenlijk cruciaal. Want als de plant te vroeg in de winter wordt opgewarmd, kan de oogst in het voorjaar verminderen. De prijzen kunnen daardoor wel ieder jaar verschillen. Het ene jaar zullen ze duurder zijn dan het andere jaar. Daarbij is het aspergeseizoen ook beperkt om de plant te beschermen én de kwaliteit van de asperges te garanderen.
